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掂档潮汕牛肉火锅_市南区掂档潮汕牛肉火锅

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掂档潮汕牛肉火锅

市南区掂档潮汕牛肉火锅
掂档潮汕牛肉火锅简介

掂档潮汕牛肉火锅

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掂档精选川贵二到三岁上等草黄牛,每头牛重约300kg左右,可食用部位仅有40%,而掂档征服食客异常严苛的要求就是必须选用当天宰杀的新鲜黄牛保证从牛肉牧场到餐桌严格控制在16个小时以内,为了保证食材的新鲜掂档每天只卖一头牛每种牛肉都是限量供应的对于那些比较珍贵的牛肉部位要早早到来才能吃得到。

进掂档之前,就可以看到餐厅的牛肉案头明档切肉,新鲜的整架牛骨,牛身上不同的部分各种牛肉下脚料都可以清晰的看到更有加湿器不间断的工作确保每一片牛肉在盛盘之前都保持十分新鲜的状态。

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手打牛丸超级值得推荐,是在西安市场上少见的新鲜手打牛丸,吃起来不仅肉质鲜嫩,还有着非一般的Q弹和筋道口感,让人一吃难忘。“乱棍打死牛魔王”的名字也是相当有趣。

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